Amsoy

Amsoy.

 

Nodig: 
1 kg amsoy
3 eetlepels olie 
½ ui 
1 teentje knoflook   
zout 

Bereiding: 
Was de amsoy goed en snijd het in lange, dunne reepjes. Goed laten uitlekken. Verwarm de olie in een wok. Snijd de knoflook in dunne plakjes en de ui in kleine stukjes. Fruit de ui en knoflook; niet bruin laten worden. Voeg de amsoy bij en schep af en toe om. Geen deksel op de pan doen, anders verkleurt de groente. Op smaak maken met zout.   

Lekker met bruine bonen, gegrilde tomaten, maar ook bij vis. 

Tip: In plaats van amsoy kun je ook Hollandse andijvie gebruiken; dat is soms goedkoper, maar amsoy is wel véél lekkerder!

© 2004 Estrelita Ranchor. Niets van deze site mag op welke wijze dan ook verveelvoudigd, opgeslagen of gepubliceerd worden zonder uitdrukkelijke toestemming van de auteur.


 

Comments

[Geplaatst door: tienertje]

Ooh... lijkt me heerlijk!:D

[Geplaatst door: Es]

Is het ook!

Ik heb net op jouw weblog gekeken en zag dat je 14 jaar bent. Je bent dan echt een uitzondering als bladgroente je lekker lijkt! Goed van je! :D

[Geplaatst door: Ria]

Op zoek naar bara's kom ik op deze site. Wat klinkt het allemaal lekker.
Ga ook de andere recepten goed bekijken en natuurlijk proberen.

[Geplaatst door: Nathalie]

Hoi Es,
Ik gebruik vaak Thaise vissaus door de amsoy i.p.v. zout. Ook erg smakelijk!

[Geplaatst door: mikel]

Het was heerlijk ik had er notenrijst en tilapiafilet(vis)bij en het was erg lekker

[Geplaatst door: r. zeilstra]

Hoi Estrelita , ik heb nog 1 klein vraagje ,
wat is het verschil eigenlijk tussen amsoy en paksoy ?

b.v.d ,
Groetjes Ruud.

[Geplaatst door: Nathalie]

@Ruud: De Smaak! (Mét hoofdletter!) Amsoy is wat steviger en heeft een vollere en pittiger smaak, die wat weg heeft van mosterd. Probeer het en je weet het!

[Geplaatst door: irene]

er is toch ook iets als zoute amsoy? kan mij herinneren dat mijn vader dat vroeger (in)maakte
hoe gaat dit in zijn werk?

[Geplaatst door: nilish]

amsoy is echt zo lekker ik kan dat wel 10 keer per dag voor je eten.
vooral met brood

[Geplaatst door: Jamba]

...Ook lekker met een beetje verse gember en
een handje gemalen pinda's en een klein beetje ketjap ( verder zoals jij schrijft,knoflook,ui en stukje Adjoema..

Tip: Als de Amsoi steel delen fel-goen worden bij het bakken(na een minuut of 3-4),vuur uitzetten en smullen!!

Namelijk vanaf het moment dat deze groente te lang is verhit,wordt hij slap ipv knapperig en gaat ook de
pittige mosterd-achtige smaak verloren..

Groetjes!

[Geplaatst door: lian]

deze site doet zijn naam (keuken voor lekkerbekjes) echt wel eer aan, heb al verschillende gerechten geprobeerd en ja echt lekker. Ik heb wel een vraag over de pandan cake, kan het zijn dat er een foutje in het recept zit? want als ik deze cake maak zoals het in het recept staat dan komt die niet goed gaar uit de oven en is ook niet lekker? dus ik dacht zit er misschien een foutje in het recept,wat wel eens voor kan komen. Verder is deze site echt toppie hoor!!

[Geplaatst door: Es]

@ Lian: dank je voor de complimenten! Het onderschrift was een ideetje van mijn dochter.

Volgens mij klopt het recept van de pandan cake wel. Bij mij wordt het wel gaar, maar ik zal het gauw eens maken en checken.